Perú es muy conocido en América Latina por la gran variedad y creatividad de sus diversos platos, y la ciudad de Lima ha sido reconocida como la Capital Gastronómica de América. Los estilos varían, desde la cocina criolla peruana, pasando por comida marina, a especialidades de la selva o sierra, a una fusión de comida peruana-china conocida como chifa, pero todo es delicioso.

Entradas
Ceviche - considerado como el plato nacional del Perú. Hecho con pescado o mariscos marinados (o ambos) en una combinación de jugo de limón, ají, cebolla, sal y pimienta. Se sirve usualmente con camote, choclo, un tipo de maíz andino largo, y granos de maíz tostado llamados canchitas, y a veces con chifles, rodajas delgadas de plátano frito.
Papa Rellena- puré de papa relleno con carne picada y frita.
Causa Rellena- puré de papa rellana con atún y pollo y servido frío con cebolla y palta.
Rocoto Relleno- un pimiento rojo asado con queso y carne picada. Un plato típico de Arequipa.
Anticuchos- corazón de res a la parrilla, marinado en vinagre y aderezo, servido en brochetas. Se puede encontrar en restaurantes y en las calles, en donde los venden en carretillas movibles.

Platos principales
Arroz con Mariscos- un delicioso plato de mariscos con arroz, preparado usualmente con calamares, mejillones, almejas, y pescados, entre otras.
Arroz con Pollo- un plato de arroz con pollo hecho remojando primero el pollo en cerveza, y luego cocinándolo junto con el arroz en ajo, cebolla y ají.
Ají de Gallina- pollo desmenuzado servido con una salsa amarilla cremosa hecha con ajíes amarillos, queso y leche, servido con arroz.
Pachamanca- un plato típicamente horneado bajo tierra, hecho con cordero marinado, carne de oveja, cerdo, pollo o cuy, con papas, habas, camote y maíz. Usualmente se sirve en porciones muy grandes.
Lomo Saltado- un plato salteado hecho con lonjas de carne y pimientos, tomates, cebollas y papas fritas, servido con arroz.
Tallarines Verdes- spaghetti servidos con una salsa de albahaca y espinaca, estilo pesto, con carne o pollo a la parrilla.
Pollo a la Braza- un estilo de pollo al asador servido con papas fritas y ensalada. Se encuentra en toda la ciudad en restaurantes especializados en pollo.
Cuy- una especialidad de la región de la sierra, cuy significa “cobaya”, y se sirve usualmente asado y completo.

Postres
Arroz con leche- un dulce de arroz hecho con leche. Se vende en las calles junto con la Mazamorra Morada, que es un tipo de gelatina púrpura hecha con maíz morado hervido, canela, piña y otras frutas.
Suspiro Limeña- un postre hecho de leche y dulce de leche, cubierto de canela y merengue.
Picarones- un postre en forma de dona hecha con masa de zapallo o calabaza, y se sirve con un almíbar dulce hecho de caña de azúcar. Se encuentra en restaurantes o puestos en la calles.
Alfajores- un pastel horneado lleno de caramelo o melaza y cubierto con azúcar en polvo.
Helados- Perú tiene una amplia variedad de helados además de los tradicionales chocolates, fresa y vanilla, y tiene muchas frutas locales de las cuales la mayoría de gringos nunca han escuchado hablar como lúcuma, tuna, camu camu, guaraná, y maracuyá, entre otros.

Bebidas
Chicha Morada- una bebida dulce hecha con maíz peruano morado hervido, con piña, manzana y canela, y con jugo de limón y azúcar.
Inka Kola- La respuesta peruana a la invasión de Coca Cola. Esta gaseosa muy dulce es amarilla, y tiene sabor a chicle.
Pisco Sour- El Pisco es el licor nacional del Perú, y es un tipo de aguardiente de uvas. El Pisco Sour se prepara mezclando o agitando pisco, jugo de limón, azúcar y clara de huevo, y viene en diversos sabores además del tradicional, como mango, maracuyá, coca y more.
Chicha- una versión alcohólica de la bebida de maíz morado, la chicha morada. Se sirve principalmente en las regiones altas del Perú.
Cerveza- Perú cuenta con algunas cervezas nacionales, todas ligeras en sabor para los días cálidos y húmedos. Algunas de las más populares son Pilsen, Cristal y Cusqueña.
Coca Tea- una bebida tradicional de las regiones de la sierra hecha con hojas de coca, recomendada contra el mal de altura.